Варочный котел для переработки рыбного сырья состоит из корпуса статора с обогреваемой паром рубашкой и винтового ротора с лопастями, которые установлены на всей длине ротора. Ротор и лопасти косвенно нагреваются паром. Паровая рубашка статора разделена на секции, обеспечивающие равномерное распределение пара с помощью паропровода. Конденсат из рубашки выпускается через коллектор конденсата. Корпус оснащен навесными люками с противовесами для эффективного осмотра и очистки. Ротор оборудован сальниками на обоих концах. Ротор поддерживается с обоих концов с помощью роликовых подшипников. Пар преобразуется в конденсат и выпускается через поворотный шарнир, установленный на концевом валу.